Причем негативное влияние их ферментов и кислот (например, щавелевой, яблочной и янтарной) на зубную эмаль не зависит от того, в каком виде они будут – в свежем, жареном, печеном или отварном.

Итак, усиливают кислотность в полости рта и, как следствие, активизацию бактерий:

 Кабачки
 Баклажаны
 Паприка
 Болгарский перец
 Щавель
 Патиссоны
 Спаржа

Ученые нисколько не умаляют полезности этих овощей (в них есть витамин С, фолиевая кислота, витамин А, пектины, клетчатка, магний, калий и т.д.). Но советуют, отведав соте с баклажанами или лечо с перцем, непременно хорошенько прополоскать рот, а лучше - почистить зубы.